Тот самый салат с персиками
Очень летний, вкусный, классный салат!
Порции 6
Ингредиенты
- руккола
- 4 персика или нектарина (спелых и мягких)
- 1 шарик сыра буррата
- 4 стол. ложки кунжутных семечек
- 2 стол. ложки сахара
- мята (несколько листочков, порезать)
- гранатовые зернышки (для посыпки)
- 4 стол. ложки бальзамического уксуса
- 3 стол. ложки кленового сиропа (можно заменить медом или гранатовой мелассой (патокой))
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 1/2 лука-шалот (мелко нарезать)
- соль по вкусу
Инструкции
Делаем кунжутные семечки в сахаре
- Ставим сухую сковородку на средний огонь и высыпаем туда наш сахар.
- Ждем пока сахар начнет таять и добавляем семечки.
- Перемешиваем.
- Подготавливаем пергаментную бумагу и чуть сбрызгиваем ее маслом.
- Как только семечки и сахар схватились вместе, высыпаем все на наш пергамент и даем остыть.
Собариаем заправку
- Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, кленовый сироп (мед или гранатовую патоку) и мелко нарезанный лук-шалот.
Собираем салат
- В большую миску укладываем рукколу и персики (или нектарины), нарезанные тонкими дольками.
- Добавляем заправку и перемешиваем.
- Следом выкладываем буррату.
- Посыпаем гранатом, нарезанной мятой и кунжутными семечками в сахаре.
Примечание
На фото ниже все необходимые продукты.
Я собирала продукты по нескольким магазинам, но я уверена, что вам повезет больше и вы управитесь быстрее :)
Просто обычно я все покупаю в Trader Joe's, но там нет кунжутных семечек. Плюс еще был не сезон персиков и я объездила несколько магазинов. Но поиски того стоили - салат получился очень вкусный!
Важный момент: сначала вылить соус, а только потом добавить сыр буррата. Если сделать в обратном порядке, то сыр окрасится и будет менее презентабельный красивый вид. Согласитесь, салат еще и очень фотогеничен!
Приятного аппетита!
Этот салат готовят в одном из ресторанов в Малибу. Так что будете готовить, можете смело заявлять, что это калифорнийский рецепт из самого Малибу ))
Если вам понравился рецепт, им можно поделиться в Facebook, Telegram, Twitter и Вконтакте ;)
Я собирала продукты по нескольким магазинам, но я уверена, что вам повезет больше и вы управитесь быстрее :)
Просто обычно я все покупаю в Trader Joe's, но там нет кунжутных семечек. Плюс еще был не сезон персиков и я объездила несколько магазинов. Но поиски того стоили - салат получился очень вкусный!
Важный момент: сначала вылить соус, а только потом добавить сыр буррата. Если сделать в обратном порядке, то сыр окрасится и будет менее презентабельный красивый вид. Согласитесь, салат еще и очень фотогеничен!
Приятного аппетита!
Этот салат готовят в одном из ресторанов в Малибу. Так что будете готовить, можете смело заявлять, что это калифорнийский рецепт из самого Малибу ))
Если вам понравился рецепт, им можно поделиться в Facebook, Telegram, Twitter и Вконтакте ;)