Салат с персиками, рукколой, сыром буррата и засахаренными кунжутными семечками

Поделиться

Тот самый салат с персиками

Очень летний, вкусный, классный салат!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 25 минут
Порции 6

Ингредиенты

  • руккола
  • 4 персика или нектарина (спелых и мягких)
  • 1 шарик сыра буррата
  • 4 стол. ложки кунжутных семечек
  • 2 стол. ложки сахара
  • мята (несколько листочков, порезать)
  • гранатовые зернышки (для посыпки)
  • 4 стол. ложки бальзамического уксуса
  • 3 стол. ложки кленового сиропа (можно заменить медом или гранатовой мелассой (патокой))
  • 4 стол. ложки оливкового масла
  • 1/2 лука-шалот (мелко нарезать)
  • соль по вкусу

Инструкции

Делаем кунжутные семечки в сахаре

  • Ставим сухую сковородку на средний огонь и высыпаем туда наш сахар.
  • Ждем пока сахар начнет таять и добавляем семечки.
  • Перемешиваем.
  • Подготавливаем пергаментную бумагу и чуть сбрызгиваем ее маслом.
  • Как только семечки и сахар схватились вместе, высыпаем все на наш пергамент и даем остыть.

Собариаем заправку

  • Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, кленовый сироп (мед или гранатовую патоку) и мелко нарезанный лук-шалот.

Собираем салат

  • В большую миску укладываем рукколу и персики (или нектарины), нарезанные тонкими дольками.
  • Добавляем заправку и перемешиваем.
  • Следом выкладываем буррату.
  • Посыпаем гранатом, нарезанной мятой и кунжутными семечками в сахаре.

Заметки

На фото ниже все необходимые продукты.
Я собирала продукты по нескольким магазинам, но я уверена, что вам повезет больше и вы управитесь быстрее 🙂
Просто обычно я все покупаю в Trader Joe’s, но там нет кунжутных семечек. Плюс еще был не сезон персиков и я объездила несколько магазинов. Но поиски того стоили — салат получился очень вкусный!
Важный момент: сначала вылить соус, а только потом добавить сыр буррата. Если сделать в обратном порядке, то сыр окрасится и будет менее презентабельный красивый вид. Согласитесь, салат еще и очень фотогеничен!
Приятного аппетита! 
Этот салат готовят в одном из ресторанов в Малибу. Так что будете готовить, можете смело заявлять, что это калифорнийский рецепт из самого Малибу ))
Если вам понравился рецепт, им можно поделиться в Facebook, Telegram, Twitter и Вконтакте 😉
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x