Микрозелень в домашних условиях

Микрозелень не только вкусная, но еще очень полезная. Идеально в салаты, на тосты с авокадо и другие бутерброды, в смузи, супы, как дополнение к любому гарниру.

Время на подготовку 4

Оборудование

Специальные банки для выращивания микрозелени.
Подставка для банок (идет в наборе с банками).
Ситечко.

Ингредиенты

3 столовых ложки ростков (у меня брокколи, люцерна, клевер и редис)
вода
уксус (я использую яблочный)

Инструкции

В каждую банку насыпаем по три столовых ложки семян, заливаем водой и оставляем на ночь.
На следующее утро сливаем воду и промываем.
Распределяем семечки по стенкам банки.
Ставим на подставку, чтобы стекала лишняя вода.
Повторяем эту процедуру три раза в день: утром, днем и вечером.
Повторяем то же самое на второй и третий день.
На четвертый день ростки будут готовы.
Выкладываем ростки в большую миску и заливаем водой.
Добавляем в воду немного яблочного уксуса и оставляем минут на 5-30.
Дальше нам нужно убрать лишние семечки: для этого мы одной рукой прижимаем зеленушку ко дну миски, а во второй рукой с помощью ситечка убираем семечки.
Сливаем воду. Лучше тоже через большое ситечко.
Хранить в контейнерах в холодильнике.
Перед каждый употреблением обязательно промыть и лучше минут 5 подержать в слабом уксусном растворе.

Примечание

Баночки я использую такие, с Амазона:

Сейчас они стоят $25.99. Очень удобно, что сразу идут с подставкой и крышками-сеточкой.

Существуют способы выращивания зелени и без банок со специальной подставкой, но мне они показались слишком мудреными.

Семена тоже покупаю на Амазоне. Чаще всего беру набор из брокколи, клевера, люцерны и редиса. Он немножко островат (ну насколько может быть остра редиска), если вам не нравится такой вкус, то можно взять просто клевер.

Видеоинструкция всего процесса с моими комментариями

Я больше всего люблю посыпать этими ростками авокадо тост — просто ну очень вкусно выходит!

Приятного аппетита! Если у вас остались вопросы, всегда рада ответить.